4 ideias refinadas para aprimorar seus bolos e sobremesas


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A Receitariaqui, dezembro 9, 2021 4:00pm
Importante: As informações descritas nesta postagem foram extraídas do vídeo exibido acima e são de responsabilidade do seu criador. Acesse o vídeo original no youtube em caso de dúvidas.
Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=2U2LSmqiWNU

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4 decorações criativas com chocolate para bolos e sobremesas.

Normalmente, vemos decorações de chocolate elaboradas em restaurantes finos. Mas também é muito fácil fazê-las em casa. Veja 4 ideias para decorar seus bolos e sobremesas – você quase se tornará um verdadeiro confeiteiro.

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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/4-decoracoes-com-chocolate/
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1. Cravo de chocolate

Ingredientes:

– 300 g de chocolate branco derretido e tingido de rosa;
– 50 g de creme de leite bate chantilly;
– Açúcar de confeiteiro;
– Placa de pedra / superfície de aço inoxidável (para espalhar o chocolate);
– 1 espátula alongada;
– 1 espátula larga;
– Papel vegetal ou manteiga.

Passo a passo:

1.1. Despeje o chocolate rosa derretido sobre a placa de pedra ou superfície de aço inoxidável e espalhe numa camada fina com a espátula alongada até que o chocolate endureça um pouco.
1.2. Em seguida, empurre o chocolate com a espátula larga de baixo para cima com movimentos rápidos, de modo que o chocolate fique enrugado. Certifique-se de segurar os pedaços de chocolate com o polegar e o indicador enquanto os empurra. Deixe o chocolate endurecer um pouco e solidificar completamente na geladeira.
1.3. Agora despeje parte do chocolate em forma de círculo sobre o papel manteiga, deixe endurecer e depois solidificar na geladeira. Quando estiver duro, coloque um punhado de chantilly (creme de leite batido) sobre o círculo de chocolate e pressione as várias raspas sobre o creme, dando forma ao cravo.
1.4. Para finalizar, polvilhe o cravo com açúcar de confeiteiro e coloque-o sobre o bolo. Uma verdadeira obra de arte!

2. Espirais de chocolate

Ingredientes:

– 200 g de chocolate amargo derretido;
– Folha de acetato (dimensões: 35 x 11 cm);
– Espátula serrilhada (para confeitaria);
– Vidro cilíndrico alto (dimensões: ca. 28 x 9 cm);
– Espátula.

Passo a passo:

2.1. Despeje o chocolate derretido no acetato e espalhe com uma espátula.
2.2. Em seguida, desenhe linhas no chocolate com a espátula serrilhada.
2.3. Deixe o chocolate endurecer um pouco e imediatamente enrole-o em espiral no copo com o acetato.
2.4. Deixe a espiral endurecer em temperatura ambiente e depois na geladeira. Quando o chocolate estiver duro, você pode remover a película com cuidado.
2.5. As espirais prontas podem ser usadas para decorar bolos ou sobremesas. Lindas e deliciosas ao mesmo tempo!

3. Flores de chocolate

Ingredientes:

– 50 g de chocolate amargo derretido;
– 200 g de chocolate branco derretido e tingido de amarelo;
– Cortador de maçã;
– Filme plástico;
– Papel vegetal ou manteiga;
– Tábua.

Passo a passo:

3.1. Primeiro, forme um círculo de chocolate amarelo com cerca de 4 cm de diâmetro numa tábua coberta com papel manteiga. Em seguida, despeje o chocolate amargo com 1 cm de diâmetro no centro do chocolate amarelo.
3.2. Agora cubra o chocolate com o filme plástico e coloque delicadamente o cortador de maçã sobre o filme. Pressione suavemente para obter o formato de uma flor.
3.3. Retire o cortador de maçã e deixe as flores de chocolate endurecerem na geladeira. Após o resfriamento você pode retirar o filme e usar as flores com tiras de bala de goma para decorar seus bolos. Um verdadeiro sonho floral!

Veja como fazer a mesinha com tigela no artigo: