Como Construir o Sabor de um Coquetel – Aula “A Construção de Sabor” com Alex Mesquita


Comprar os ingredientes desta receita e receber em casa
Bartender Storequi, janeiro 23, 2025 5:33pm
Importante: As informações descritas nesta postagem foram extraídas do vídeo exibido acima e são de responsabilidade do seu criador. Acesse o vídeo original no youtube em caso de dúvidas.
Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=OQjICgOQyyY

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Alex Mesquita, que é Barman de carreira e muito renomado o mercado da coquetelaria apresentam para você dicas de manipulação de gelo translúcido e muito mais…

Neste vídeo Alex Mesquita, ensina como criar o sabor de um coquetel com todas as sensações sensoriais do seu paladar.

Coloque Gelo na base da coqueteleira, e na parte de cima começaremos colocando os ingredientes:

1/2 Suco de Limão
10 Unidades de Mirtilos
15ml de Xarope de Açúcar
25ml de Bourbon
25ml de Vermute
Champanhe

Preparo:

1- Com a ajuda de um macerador, vamos extrair o sabor do elementos, pressionando levemente, após a extração cloque o vermute.

2- Extraia o excesso de água da coqueteleira e una as duas parte e misture bem até que a mesma esteja bem gelada, como demostramos no vídeo.

3- Com o auxilio de um coador strainer e uma peneira fina, coe os ingredientes numa taça de coquetel, estamos usando uma taça Coupe.

4- Sirva delicadamente o espumante até completar sua taça, e decore com mirtilos na borda para trazer ainda mais sofisticação ao seu coquetel.

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