COMO FAZER BUBBLE TEA 🧋


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Eeeatsseg, junho 13, 2022 3:24pm
Importante: As informações descritas nesta postagem foram extraídas do vídeo exibido acima e são de responsabilidade do seu criador. Acesse o vídeo original no youtube em caso de dúvidas.
Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=UkahCzv5lsA

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BUBBLE TEA 🧋

Hoje é dia de bubble tea 🧋!

Ingredientes:

Bubble:
120g de amido de tapioca
65g de açúcar mascavo
78ml de água

Calda:
200g açúcar mascavo
80ml água

Método

Em uma panela em fogo médio adicione água e açúcar mascavo. Quando começar a borbulhar adicione metade do amido da tapioca e mexa por aproximadamente 8s e desligue o fogo. Adicione o restante do amido e mexa até não conseguir mais.

Despeje a massa numa superfície e sove até ficar uma massa lisa. Corte em 4 pedaços e faça uma minhoca 🪱 e corte em pqnos pedaços.

Em seguida faça bolinhas e povilhe amido de tapioca para não deixar grudar. Em uma panela com água fervente cozinhe por aproximadamente 20m depois desligue o fogo e deixe as bolinhas por mais 20m na água com fogo desligado.

Escorra a água e deixe as bolinhas em uma vasilha.

Calda
Em uma pentelha em fogo baixo adicione água, açúcar mascavo deixe ferver e adicione as bolinhas de tapioca já cozidas. Quando a calda engrossar desligue o fogo e está pronto.

Agora você pode tomar seu bubble tea com qualquer chá de sua preferência. No vídeo eu tomei com chá de pêssego!

Dica: na hora de fazer as bolinhas é normal a massa começar a ficar ressecada. Caso isso aconteça você só precisa molhar a ponta do dedo esfregar na mão e sovar a massa novamente.
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