FOCACCIA
Super fácil de fazer.
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
2 xícaras de água morna
2 colheres de chá de fermento biológico seco
1 colher de chá de açúcar
2 colheres de sal
Azeite
Toppings
Alecrim
Sal de parrilla
Azeite
Método:
Misture em um recipiente a água morna, açúcar e fermento. Mexa até dissolver o fermento e reserve por 5 minutos ou até o fermento reagir.
Em uma outra vasilha maior adicione a farinha e o sal e mexa. Adicione depois a mistura do fermento e mexa até incorporar bem os ingredientes.
Coloque um pouco de azeite por cima e coloque um pano de prato sobre a vasilha e leve à geladeira.
Deixe na geladeira até triplicar de tamanho.
Unte uma forma com azeite, jogue a massa e espalhe bem com a mão. ( passe azeite na mão para ajudar a espalhar a massa)
Cubra com pano de prato e deixe reservado até dobrar de tamanho.
Quando a massa dobrar de tamanho passe azeite na mão, jogue azeite na massa e com as pontas dos dedos faça pequenos furos conforme demonstrado no vídeo(não precisa ir até o final encostando o seu dedo no tabuleiro).
Finalize com alecrim e sal de parrilla.
Asse no forno pré aquecido a 220c. Aproximadamente 20m.
Dicas:
Se quiser uma focaccia mais alta coloque em uma forma menor. Se quiser uma focaccia mais fina como eu fiz coloque em uma forma maior.
Focaccia é um pão muito versátil, você pode fazer com diversos toppings diferentes, como tomate cereja, cebola, pizza, pesto e por aí vai. Use sua imaginação e criatividade.
Essa receita é bem simples caso você queira aprender a receita que eu fazia no restaurante em Toronto me avise nos comentários.
.
.
#bomdia #boatardinha #receitas #reels #dicas #comida #doce #receita #receitarapida #comida #receitafacil #pesquisar #pesquisa #jantar #almoço #boanoite #dicas #copa #comida #boanoitinha #paravc #pravc #paravoce #comida #gastronomia #pao #pão
@eueueueiuiiiiiiuuuuggvgg
Acabei de fazer aconselho usar menos sal
@ClaudiaFCMoura
O sal só diz 2 colheres, mas nao diz se é de sopa ou de chá como os demais ingredientes. Eu usei de chá, pq fiquei com medo de salgar demais e estragar a receita. Ci q alguém nos comentários disse q ficou muito salgado (deve ter usado a medida de sopa) entao, deve ser de chá mesmo
@Robinbrawl-n7f
Pode fazer com óleo de soja?
@Robinbrawl-n7f
Pode fazer com óleo de soja?
@rodrigobarbosa8241
Qual a receita ?
@DQUFRRJ2010
Faça quatro dobras nos primeiros 20 minutos da fermentação. Dobra a massa sobre ela mesma a cada 5 minutos. Vai fazer isso 4 vezes. Isso vai fortalecer a a rede de gluten, a massa vai ficar bem elástica e forte. Ai você deixa ela dobrar de tamanho. Isso vai vai fazer com que ela fique mais bolhuda pois vai segurar mais os gases produzidos pela fermentação. Se você usar uma farinha das italianas pode até deixar fermentar por mais de 12 horas dentro da geladeira, você terá uma massa de longa fermentação com um sabor mais complexo..
@rodrigobarbosa8241
Qual a receita ?
@DQUFRRJ2010
Faça quatro dobras nos primeiros 20 minutos da fermentação. Dobra a massa sobre ela mesma a cada 5 minutos. Vai fazer isso 4 vezes. Isso vai fortalecer a a rede de gluten, a massa vai ficar bem elástica e forte. Ai você deixa ela dobrar de tamanho. Isso vai vai fazer com que ela fique mais bolhuda pois vai segurar mais os gases produzidos pela fermentação. Se você usar uma farinha das italianas pode até deixar fermentar por mais de 12 horas dentro da geladeira, você terá uma massa de longa fermentação com um sabor mais complexo..
@TubeSBTYou
220° por quanto tempo?
@TubeSBTYou
220° por quanto tempo?
@arieli_acdc
Qual tamanho de fôrma vcs usam?
@arieli_acdc
Qual tamanho de fôrma vcs usam?