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JÁ FEZ BERINJELA ASSIM?? CAPONATA DE BERINJELA (ANTEPASTO) SUPER FÁCIL E DELICIOSO – Isamara Amâncio
A minha xícara é de 210 ml
INGREDIENTES:
660g de berinjela (2 unidades)
1 colher (sopa) rasa de sal
2 xícaras (chá) de cebola fatiada (240g)
1 xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado (130g)
1 xícara (chá) de pimentão amarelo fatiado (130g)
1 xícara (chá) de pimentão verde fatiado (130g)
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas grosseiramente (80g)
1 colher (sopa) rasa de orégano
1/2 colher (chá) rasa de pimenta do reino
1/2 colher (chá) rasa de chimichurri
1/2 colher (sopa) rasa de alho ralado ou triturado
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco ou tinto
1/2 colher (sopa) de vinagre balsâmico
1/2 xícara (chá) de azeite
opcional – uvas passas, castanha picada ou nozes picadas
MISTURA PARA FAZER CHIMICHURRI – Para o chimichurri desidratado, basta misturar o seguinte… 10 g de alho e cebola desidratados 10 g de salsinha desidratada 10 g de pimentão desidratado 10 g de orégano desidratado 10 g de louro triturado 10 g de cebolinha desidratada 10 g de pimenta calabresa desidratada. Mantenha em vidro escuro, guardado em local sem luminosidade.
MODO DE FAZER – Acompanhe o passo a passo no vídeo. Muito Obrigada!
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