Lindo bolo malhado com creme amanteigado


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A Receitariasáb, junho 20, 2020 3:00pm
Importante: As informações descritas nesta postagem foram extraídas do vídeo exibido acima e são de responsabilidade do seu criador. Acesse o vídeo original no youtube em caso de dúvidas.
Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=lXkaKszF7HQ

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Lindo bolo de vaquinha com creme amanteigado

Se você está procurando uma receita de bolo muito especial, temos algo para você. O próximo bolo parece uma vaca tanto por fora, quanto por dentro. Pode parecer complicado, mas é incrivelmente fácil de preparar. Um lindo bolo de aniversário para quem ama as vaquinhas e a vida no campo. Muuuu!

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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/bolo-vaquinha/
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*Ingredientes:*

Para a massa:

– 6 ovos;
– 330 g de açúcar;
– 360 g de farinha de trigo;
– 1 colher de sopa de fermento em pó;
– 165 ml de leite morno;
– 20 g de cacau em pó.

*Creme amanteigado:*

– 100 g de claras;
– 200 g de açúcar de confeiteiro;
– 300 g de manteiga.

Mais:

– 750 g de fondant branco;
– 250 g de fondant preto;
– Corante alimentar preto;
– Forma de bolo redonda; 18,5 cm de diâmetro.

Passo a passo:

1) Separe as claras das gemas e bata as claras com açúcar até ficarem espumosas. Quando as claras estiverem em neve e cremosas, adicione as gemas, uma de cada vez e vá batendo.

2) Adicione a farinha, o fermento e o leite, mexendo sempre. Não bata por muito tempo, senão a mistura de claras em neve preparada anteriormente será completamente perdida. Agora despeje 1/3 da massa em outra tigela e adicione corante preto e 1 colher de sopa grande de cacau em pó. Misture bem.

3) Cubra a forma com papel manteiga. É importante que ela seja profunda o suficiente. Se você não tiver uma forma alta, também pode colocar em cima dois aros de formas com laterais removíveis. Coloque uma camada de massa clara no tabuleiro, cobrindo o fundo. Em seguida, usando uma colher grande, adicione algumas gotas de massa preta. Depois, coloque outra camada de massa clara por cima, além de alguns pontos de massa preta. A última camada é de massa clara. Asse a 170 °C por 60 minutos.

4) Agora prepare o creme amanteigado. Misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até cerca de 58 °C, mexendo sempre (se você não tiver um termômetro à mão, aqueça tudo até que o açúcar fique completamente dissolvido). Tome cuidado para que a mistura não fique muito quente, caso contrário, a clara coagulará. Em seguida, bata tudo com uma batedeira até que a clara esquente (máx. 30 °C). Por fim, adicione a manteiga amolecida até que tudo tenha uma consistência cremosa agradável. Em 1/3 do creme adicione 10 g de cacau.

5) Ao final dos 60 minutos, retire o bolo do forno e corte-o ao meio, na horizontal.

6) Na primeira metade do bolo, coloque 3 colheradas de creme amanteigado escuro cercado por creme claro.

7) Cubra com a outra metade do bolo e cubra o bolo inteiro com creme amanteigado claro.

8) Agora, adicione o fondant branco. Certifique-se de que seja grande o suficiente para cobrir todo o bolo, incluindo a lateral. Pressione o fondant no bolo e modele-o com cuidado. Você pode cortar o excesso com uma faca.

9) Agora abra o fondant preto e corte pedaços em formato de manchas de vaca. Em seguida, espalhe as manchas pretas sobre o bolo (se necessário, você pode umedecer as manchas pretas com um pouco de água para que elas adiram melhor ao fondant branco). Decore o bolo com uma vaquinha de brinquedo para finalizar.

Não ficou lindinho? Se quiser ousar e fazer manchas coloridas, fica a seu critério. De qualquer forma, esta receita é perfeita para um bolo de aniversário. Divirta-se e aproveite!

Veja ainda, no vídeo bônus, como fazer adoráveis ​​vaquinhas de pão de ló: