Entre tantos pratos ao redor do mundo, aqueles que são feitos com frutos do mar se destacam pelo toque sofisticado e o sabor marcante que trazem a qualquer receita. Além disso, claro, muitos são considerados exóticos.

Aprenda a preparar uma deliciosa paella de frutos do mar para apreciar nos dias de altas temperaturas. Saiba também como harmonizar esse prato. 

Dificuldade: Fácil;
Tempo: 1h;
Serve: 4 pessoas.

Ingredientes
Essa receita é feita com legumes, temperos e frutos do mar, o que conferem ao prato mais sabor e leveza. Confira abaixo os ingredientes:

500g de anéis de lula;
500g de camarões médios sem casca;
500g de mexilhões;
3 xícaras de arroz;
6 xícaras de água quente;
½ xícara de vinho branco;
½ pimentão amarelo;
½ pimentão vermelho;
½ pimentão verde;
2 tomates picados;
2 dentes de alho;
1 colher de sopa de páprica;
0,5g de açafrão;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo
Para começar, faça uma infusão com estigmas de açafrão, até que a cúrcuma solte o sabor e a água atinja uma coloração alaranjada.

Em outra panela, em fogo médio, aqueça um pouco de azeite e frite o alho até dourar, tomando cuidado para que não queime. Logo após, adicione o tomate, seguido do pimentão vermelho, amarelo e verde.

Assim que refogados, acresça a páprica e mexa todos os legumes. Em seguida, adicione as lulas em anéis, os mexilhões, o sal, a pimenta e misture aos demais ingredientes. Quando os frutos do mar já estiverem refogados por cerca de 5 min, acrescente o arroz e o vinho branco.

Neste momento, você perceberá que o açafrão já soltou pigmentação na água e está pronto para ser utilizado. Então, leve a infusão até a panela da paella, abaixe o fogo e acerte o sal. Espere