Avalie esta receita!
[Avaliações: 171 Nota: 4]
Paella Espanhola de Frutos do Mar
Ingredientes:
- 500g de arroz
- 1 xícara de ervilha
- 300g de camarão
- 200g de lula
- 200g de polvo
- 500g de mexilhões
- sal a gosto
- 1g de açafrão
- 2 litros de caldo de peixe
- 1 pimentão amarelo
- 1 tomate
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 150ml de azeite
- suco de 1 limão
- 150ml de vinho branco
- salsinha a gosto
Modo de Preparo:
- Comece o preparo do arroz: em uma panela, adicione água e sal e deixe ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Em uma paellera (panela própria para fazer paella) ou uma frigideira grande, adicione azeite, alho, cebola, pimentão e tomate picados e refogue até que fiquem macios.
- Adicione o camarão, a lula, o polvo e os mexilhões. Mexa delicadamente e adicione o sal e o açafrão.
- Quando os ingredientes estiverem bem refogados, adicione o arroz cozido e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Adicione o caldo de peixe e o vinho branco. Misture delicadamente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
- Após esse tempo, adicione a ervilha e a salsinha picada. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Finalize com um pouco de suco de limão e sirva bem quente.