Sobremesa tamanho GG: pudim tão grande quanto um bolo!
A maioria das pessoas conhece o pudim como uma sobremesa em tamanho pequeno em restaurantes, ou ele bem simples, com leite condensado. E não é só no Brasil que ele é muito popular, na Espanha e em Portugal, também. Porém, a França, tem uma versão bem parecida: o creme de caramelo. Então, se você gosta dessa sobremesa cremosa e sempre quer mais, dê uma olhada na receita a seguir.
Preparamos um pudim do tamanho de um bolo. Ele tem uma camada de caramelo, uma de pudim e uma base de massa de bolo de chocolate. Uma delícia!
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Ingredientes:
Para o caramelo:
– 120 g de açúcar;
– 80 ml de água.
Para o pudim:
– 4 ovos;
– 4 gemas;
– 400 g de leite condensado;
– 10 g de essência de baunilha;
– 500 g de creme de leite;
– 250 ml de leite.
Para a base de bolo:
– 2 gemas;
– 10 g de açúcar;
– 1 pitada de sal;
– 5 g de essência de baunilha;
– 40 ml de leite;
– 20 ml de óleo;
– 40 g de farinha;
– 20 g de cacau em pó;
– 2 g de fermento em pó;
– 2 g de bicarbonato de sódio;
– 2 gemas;
– 40 g de açúcar.
Passo a passo:
1. Primeiro, prepare o caramelo. Ferva o açúcar com a água e espere até que o açúcar fique dourado e tenha a consistência típica de caramelo líquido. Despeje o caramelo no tabuleiro e deixe esfriar.
2. Para o pudim, misture em uma tigela as gemas, os ovos, o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e o leite, e bata tudo com um batedor manual. Despeje a mistura sobre o caramelo.
3. Para a base do bolo, separe as gemas das claras. Coloque a farinha, o cacau em pó, o leite, o fermento, o óleo, o bicarbonato, a essência de baunilha, o sal e a gema em uma tigela e misture tudo com uma batedeira. Bata as claras com açúcar em outra tigela até atingir o ponto de neve e, em seguida, integre cuidadosamente essa mistura aos ingredientes da primeira tigela.
4. Coloque a massa do bolo no molde, como uma terceira camada. Encha outro tabuleiro fundo com água e coloque o tabuleiro do pudim por cima. Asse em banho-maria a 160 °C por 90 minutos. Em seguida, deixe o pudim na geladeira durante a noite e coloque-o em um prato no dia seguinte.
Não é impressionante o quão fácil é fazer uma sobremesa requintada? O pudim merecia ser aprimorado e se tornar um ótimo bolo, para deleite dos olhos e do paladar.
Quer continuar explorando o mundo dos pudins? Então, experimente nossa receita de pudim de nozes com calda de caramelo que aparece no vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/pudim-de-nozes/
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Fome De Food
Cara vocês sem dúvida são os melhores no Tik Tok e YouTube! 😃
Amalia
Maravilhoso
Souza 77
Boa noite! Qual a medida da forma?
Atr
Mi
40g de açúcar equivale a 1x chá? Podem ajudar por favor, não tenho balança. Obrigada🤗
Rose Simões
Qual o tamanho da forma ?
Ana Lucia Lucia
Eu quero que e meu que roubaram que o meu marido Armastong me deu tudo que ele mandou e eu paguei tudo junto e me roubaram