Como fazer MOLHO BRANCO (ou molho Bechamel) | 3 ingredientes


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Metida a Gourmetqua, julho 1, 2020 2:00pm
Importante: As informações descritas nesta postagem foram extraídas do vídeo exibido acima e são de responsabilidade do seu criador. Acesse o vídeo original no youtube em caso de dúvidas.
Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=D3iikeEIqZo

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Esse molho é uma técnica básica de gastronomia que aprendi em um curso que fiz há muito anos atrás! Ele serve como base para muitos preparações (molhos para macarrão, lasanha, carnes, gratinados, recheios cremosos de tortas, empadão etc). É uma técnica francesa usada no mundo todo!!

A proporção é sempre 10% de manteiga e 10% de farinha de trigo, da quantidade de leite usada.

INGREDIENTES

50g de manteiga (ou margarina) – ou 3 colheres (sopa)
50g de farinha de trigo – ou 3 colheres (sopa)
500ml de leite integral
sal, pimenta do reino, noz moscada à gosto

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