Se você gosta de alho, coloque essas 21 bolinhas na frigideira

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Pampushkis: uma receita ucraniana de pãezinhos recheados e regados com molho de alho.

Se você gosta de alho tanto quanto nós, então você veio ao lugar certo, pois esta receita é perfeita para quem ama esse temperinho. O próximo lanche ou aperitivo é um prato típico ucraniano chamado Pampushki.

Os pampushkis são um tipo de pão de alho, porém o alho entra no molho, não no recheio, como costumamos ver aqui no Brasil. Como sempre, vamos deixar nossa marca e incrementar a receita original com recheio de cheddar, mussarela e bacon. Mas não se preocupe, os pampushkis serão regados com um delicioso molho de alho.

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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/pao-de-alho-pampushkis/
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Ingredientes:

Massa:

– 200 ml de leite (morno);
– Aproximadamente 300 ml de água (morna);
– 2 colheres de sopa de açúcar;
– 2 colheres de chá de sal;
– 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
– 10 g de fermento biológico seco;
– 750 g de farinha;
– Óleo para lubrificar a bancada e as mãos;
– 100 g de mussarela;
– 1 ovo, para pincelar.

Recheio:

– 75 g de queijo cheddar ralado;
– 100 g de bacon;
– 50 g de mussarela ralada;
– 50 g queijo feta;
– 8 azeitonas pretas.

Molho de alho:

– 100 ml de azeite;
– 50 ml de suco de limão siciliano;
– 1 colher de sopa de mostarda;
– 1 colher de sopa de sal;
– 1 colher de sopa de açúcar;
– 1 dente de alho;
– 3 colheres de sopa de salsinha.

Passo a passo:

1) Primeiro misture a farinha e o fermento seco. Em seguida, misture o leite com a água e dissolva o sal e o açúcar em uma tigela. Junte as duas misturas e amasse tudo para obter uma massa macia e pegajosa. No final, adicione óleo. Unte as mãos e a tigela com óleo e forme uma bola com a massa. Coloque-a na tigela e cubra-a com um pano. Deixe a massa crescer por 40 minutos em temperatura ambiente.

2) Frite o bacon. Unte as mãos novamente e modele a massa em pequenos pedaços do mesmo tamanho.

3) Agora recheie massa com os diferentes ingredientes, como bacon e a mussarela ralada, e forme uma bola.

4) Repita este passo fazer bolinhas com recheio de azeitonas e queijo feta, só com queijo cheddar ou ao seu gosto.

5) Coloque as bolinhas de massa em uma frigideira de ferro fundido com óleo. Preencha os espaços entre as bolas com mussarela ralada. Cubra a frigideira com uma toalha e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Bata um ovo e pincele a massa com ele. Asse a 180 °C por 30 minutos.

6) Enquanto espera a massa crescer, prepare o molho de alho. Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture com uma batedeira. Após retirar os pampushkis do forno, espalhe o molho sobre eles ainda quentes.

Já imaginou o cheirinho delicioso de alho? Um verdadeiro prazer para todos os sentidos! Pampushkis também são um ótimo lanche para as noites na frete da TV. Você precisa provar já estes pãezinhos. Aproveite!

Quer mais pão aperitivo? Aqui está a torta-pizza de frango e queijo do vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/torta-pizza-frango/

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