Quebre este ingrediente com um martelo. Esta é a melhor sobremesa do mês!


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A Receitariasex, julho 10, 2020 3:00pm
Importante: As informações descritas nesta postagem foram extraídas do vídeo exibido acima e são de responsabilidade do seu criador. Acesse o vídeo original no youtube em caso de dúvidas.
Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=rePKLLrHoCs

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Delicioso bolo sem farinha e com caramelo crocante.

Imagine um sabor delicioso de nozes e outras oleaginosas, caramelo crocante e creme de chocolate e baunilha na passeando pela sua boca… Ficou com vontade, não é?

Felizmente, este bolo não é apenas um sonho, porque a receita a seguir mostra como fazê-lo. Ah, e sem adição de farinha. Parece bom demais para ser verdade? É bom demais mesmo!

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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/bolo-oleaginosas-sem-farinha/
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Ingredientes:

Para a base:

– 6 claras;
– 250 g de açúcar;
– 1 colher de chá de suco de limão;
– 300 g de mix de oleaginosas picadas;
– 2 colheres de sopa de amido de milho.

Creme de chocolate:

– 300 g de manteiga;
– 350 g de creme de avelã;
– 2 colheres de sopa de cacau em pó.

Creme de baunilha:

– 300 ml de leite;
– 3 gemas;
– 3 colheres de sopa de açúcar;
– 1 colher de sopa de amido de milho;
– 1 colher de sopa de essência de baunilha.

Mais:

– 100 g de lascas de amêndoas;
– 100 g de açúcar caramelizado;
– 50 ml de água;
– 1 punhado de nozes picadas;
– Nozes inteiras.

Passo a passo:

1. Para a base, bata as claras com o suco de limão e o açúcar até ficarem fofas. Misture as oleaginosas picadas com o amido de milho e incorpore-as à mistura de claras. Faça quatro bolos de mesmo tamanho igual a partir desta massa e asse por 120 minutos a 120 °C. Retire do forno e deixe esfriar.

2. Enquanto assam, prepare os diferentes tipos de creme:

2.1. Bata a manteiga para o creme de chocolate até obter uma espuma. Em seguida, misture com o creme de avelãs e, finalmente, adicione o cacau. Em seguida, coloque o creme na geladeira por meia hora.

2.2. Para o creme de baunilha, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até formar uma espuma, depois adicione e misture o amido de milho e o leite. Despeje o creme em uma panela e deixe ferver lentamente, mexendo sempre, até que a mistura fique um pouco firme. Retire e deixe esfriar.

2.3. Toste brevemente as lascas de amêndoas em uma panela e deixe esfriar.

2.4 Para o caramelo, aqueça o açúcar com a água e cozinhe até caramelizar. Em seguida, despeje tudo sobre um papel manteiga e deixe esfriar um pouco antes de polvilhar com mis de oleaginosas picadas grosseiramente; deixe endurecer completamente.

3. Quando todas as partes do bolo esfriarem, você pode montá-lo:

3.1. Espalhe o creme de chocolate sobre uma massa e coloque outra massa por cima.

3.2. Espalhe o creme de baunilha sobre a segunda massa e cubra com uma terceira.

3.3. Espalhe novamente o chocolate sobre a terceira massa e finalize com a última, antes de espalhar o creme de chocolate sobre o bolo inteiro.

Decore o bolo com oleaginosas trituradas, pedaços de caramelo e nozes inteiras.

Não é incrível que esse paraíso gastronômico não leve farinha? Eu quero este bolo hoje mesmo na minha mesa! Faça você também e aproveite!

Você também pode experimentar o bolo de banana, Ferrero Rocher e avelãs do vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/bolo-banana-avela/

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