Receita de bacalhoada

Ingredientes:

• 1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
• 2 kg de batata em rodelas
• 2 cebolas em rodelas
• 2 pimentões em rodelas
• 5 dentes de alho picados
• 4 tomates em rodelas
• 1 xícara de azeite
• 1 xícara de azeitonas pretas
• 1/2 xícara de cheiro verde picado
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de orégano
• 1 colher de sopa de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de sal

Bebida sugerida: Vinho tinto seco

Modo de preparo:

1. Em uma panela, cozinhe as batatas em água até ficarem cozidas, mas firmes. Escorra e reserve.
2. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Acrescente o bacalhau, o tomate, o pimentão, o orégano, a pimenta do reino e o sal. Misture bem e refogue por mais alguns minutos.
4. Em uma travessa, faça uma camada com as batatas cozidas e, por cima, uma camada com o refogado de bacalhau.
5. Adicione as folhas de louro e o cheiro verde picado e cubra com papel alumínio.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20 minutos.
7. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar.
8. Sirva quente com azeitonas pretas por cima e acompanhado de arroz branco.