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[Avaliações: 68 Nota: 4.5]
Esta receita é uma versão deliciosa de Carbonara com especiarias adicionais que elevam este prato clássico italiano a um novo nível. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200g de espaguete
- 150g de pancetta
- 50g de queijo pecorino
- 50g de queijo parmesão
- 3 gemas de ovo
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Noz-moscada ralada
- 1 pimenta chili vermelha
Siga as etapas abaixo para preparar a receita:
- Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente.
- Enquanto o espaguete está cozinhando, frite a pancetta até ficar crocante.
- Em uma tigela separada, misture as gemas de ovo, queijo pecorino, queijo parmesão, noz-moscada, pimenta chili, sal e pimenta.
- Escorra o espaguete, reservando um pouco da água do cozimento.
- Misture o espaguete quente com a mistura de ovos e queijo.
- Adicione a pancetta e misture bem. Aproveite!
Para uma harmonização perfeita, experimente com um copo de vinho branco frio.