Chucrute com diversas especiarias
Uma receita deliciosa para quem gosta de pratos alemães. O chucrute é um tipo de repolho fermentado muito utilizado na culinária germânica, que pode ser encontrado em mercados e lojas especializadas. Nessa receita, ele é cozido com especiarias e acompanhado de uma deliciosa salsicha.
Ingredientes
– 1 colher (sopa) de óleo vegetal
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho amassados
– 1 colher (sopa) de mostarda
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 colher (chá) de cominho em pó
– 1 colher (chá) de pimenta do reino
– 1 folha de louro
– 2 xícaras (chá) de chucrute
– 1 xícara (chá) de caldo de legumes
– 1 lata de cerveja clara
– Pimenta vermelha a gosto
– Salsicha a gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione a mostarda, o açúcar, o cominho, a pimenta do reino e a folha de louro.
3. Junte o chucrute e misture bem.
4. Acrescente o caldo de legumes, a cerveja e a pimenta vermelha e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
5. Enquanto isso, cozinhe as salsichas em água fervente por cerca de 10 minutos.
6. Sirva o chucrute quente, acompanhado das salsichas.
Harmonização
Essa receita fica deliciosa acompanhada de uma cerveja pilsen bem gelada, que ajuda a equilibrar o sabor forte do chucrute e das especiarias.