Aprenda agora a deliciosa receita de costela no barbecue do Supernosso!
Ingredientes:
1 peça de costela suína;
½ colher de chá de pimenta-do-reino;
1 colher de sopa de alho em pó;
½ colher de sopa de sal;
1 colher de sopa de cebola em pó;
1 colher de sopa de páprica picante;
1 colher de chá de cominho;
1 colher de sopa de açúcar mascavo;
3 colheres de sopa de molho inglês;
6 colheres de sopa de barbecue.
Modo de preparo:
Para preparar o molho barbecue, em um recipiente misture todos os ingredientes secos: o açúcar mascavo, o sal, a pimenta, o alho, a páprica, o cominho e a cebola em pó. Para adquirir a textura de pasta, adicione o molho inglês, mexendo todos os ingredientes. Reserve.
Em seguida, para preparar a receita, é necessário remover a capa de gordura da costelinha. Para isso, você pode utilizar o cabo de uma colher, é a forma mais prática e segura.
Feita a remoção, coloque três folhas grandes de papel alumínio em uma assadeira, lembrando de deixar a parte brilhante para cima. Logo após, posicione a costela na assadeira e espalhe o molho em toda a extensão da carne.
Agora, embrulhe a costela folha por folha, como se fosse um presente. O embrulho é crucial para que todo o vapor fique concentrado na parte interna e para que a carne fique bem suculenta.
Pré aqueça o forno a 180º e leve a costela para assar por 1h30min. Passado esse tempo, desligue o forno e espere a carne esfriar um pouco para não se queimar com as folhas de papel alumínio.
Tire a costelinha do forno e abra com cuidado o embrulho. Em seguida, pincele o molho barbecue nos dois lados da carne. Leve novamente para o forno em 200º, mas agora sem o papel alumínio. Passado 15 minutos, retire a costelinha do forno e já pode servir para toda família.
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Bon appétit!!!