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[Avaliações: 70 Nota: 4.5]
O grão-de-bico é uma leguminosa rica em vitaminas e minerais e possui alto valor nutritivo. Ele é uma excelente fonte de proteínas, ferro, zinco e outras substâncias benéficas para o nosso organismo. Além disso, possui baixo teor de gordura e é considerado um alimento de baixo índice glicêmico. Veja abaixo como preparar uma receita deliciosa de grão-de-bico com especiarias!
Ingredientes:
- 400g de grão-de-bico
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de cominho em pó
- 1 colher (sopa) de páprica
- 1 colher (sopa) de curry
- 1 colher (sopa) de gengibre em pó
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
- Deixe o grão-de-bico de molho em água por cerca de 12 horas.
- Descarte a água do molho, lave e escorra o grão-de-bico.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho.
- Adicione os temperos (cominho, páprica, curry e gengibre) e misture bem.
- Acrescente o grão-de-bico e refogue por alguns minutos.
- Adicione a água, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que o grão-de-bico esteja macio.
- Sirva acompanhado de arroz e salada.
Bebida sugerida:
Vinho tinto encorpado.