receita de Peixe Lombo de Namorado com Diversas Especiarias
Ingredientes:
1 peixe lombo de namorado
1 colher de sobremesa de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de azeite
Suco de 1 limão
1 cebola média cortada em rodelas
1 tomate cortado em rodelas
1 batata média cortada em rodelas
1 cenoura média cortada em rodelas
Salsinha picada à gosto
Coentro picado à gosto
1 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
1. Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, azeite e suco de limão;
2. Em um refratário, intercale camadas de cebola, tomate, batata, cenoura, salsinha e coentro;
3. Coloque o peixe por cima das camadas de legumes;
4. Adicione 1 xícara de água;
5. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos;
6. Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 10 minutos ou até que o peixe esteja cozido;
7. Sirva em seguida com arroz branco e salada verde.
Harmonização: Para harmonizar com esta receita, uma boa opção é um vinho branco seco, como o Sauvignon Blanc ou o Chardonnay. A acidez e leveza desses vinhos combinam perfeitamente com o peixe e suas especiarias.
