Receita de strogonoff de cogumelo

Strogonoff de Cogumelo com diversas especiarias

Ingredientes:

• 500g de cogumelos
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 colher de chá de colorau
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de tomilho
• 1/2 colher de chá de alecrim
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Corte os cogumelos em fatias finas, pique a cebola e o alho.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione os cogumelos e refogue por alguns minutos.
4. Tempere com o colorau, cominho, tomilho, alecrim, vinho tinto, molho inglês, sal e pimenta-do-reino.
5. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
6. Por último, adicione o creme de leite fresco e misture bem até incorporar.
7. Sirva quente acompanhado de arroz branco e batata palha.

Para harmonizar:

Recomendamos uma cerveja IPA, que possui um sabor intenso e amargo, que contrasta com a suavidade do molho do strogonoff de cogumelo.

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