O sushi é um prato de origem japonesa que se popularizou mundialmente. Ele é fundamentado em arroz cozido e peixe cru. Recentemente, o sushi tem sido modernizado e pode ser encontrado em diferentes variações, inclusive com a adição de especiarias, como é o caso desta receita de sushi com diversas especiarias.
Ingredientes:
• 500g de arroz para sushi
• 6 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 200g de salmão
• 200g de atum
• 200g de camarão
• 200g de pepino
• 100g de cream cheese
• 1 xícara de maionese
• 2 colheres de chá de raiz forte
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 2 colheres de sopa de gergelim
• 1 colher de sopa de pimenta caiena
• 1 colher de sopa de curry
• 1 colher de sopa de pimenta do reino
Etapas:
1. Em uma panela, cozinhe o arroz para sushi conforme as instruções da embalagem.
2. Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal até que o açúcar se dissolva.
3. Coloque o arroz cozido em uma tigela grande e adicione a mistura de vinagre por cima, misturando delicadamente.
4. Em outra tigela, misture o cream cheese, a maionese, a raiz forte, o molho shoyu, o gergelim, a pimenta caiena, o curry e a pimenta do reino.
5. Corte os peixes, o camarão e o pepino em tiras finas.
6. Com as mãos molhadas, pegue uma porção de arroz e faça um bolinho. Coloque uma tira de peixe, camarão ou pepino por cima do bolinho e, por cima, coloque uma porção da mistura de cream cheese.
7. Repita o processo até acabar o arroz e os ingredientes.
8. Sirva com o molho shoyu e a raiz forte à parte.
Harmonização:
Essa receita de sushi com diversas especiarias tem sabores intensos e um toque picante, o que pede uma bebida refrescante e leve para harmonizar. Uma boa opção é o saquê, que tem origem japonesa e combina perfeitamente com pratos da culinária oriental.
