receita de Sushi de Atum com Especiarias
Ingredientes:
arroz japonês (sushi de atum),
alga nori,
gergelim preto,
atum,
wasabi,
molho shoyu,
saquê,
azeite de oliva,
sal negro,
limão,
cebolinha,
pimenta do reino
Modo de Preparo:
1. Em um recipiente, coloque o arroz japonês (sushi de atum) e lave várias vezes até a água ficar bem clara.
2. Coloque o arroz em uma panela com água fervente e cozinhe por 10 minutos.
3. Quando estiver cozido, retire do fogo e deixe esfriar.
4. Em uma outra panela, coloque o saquê, o azeite, o sal e o molho shoyu. Misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
5. Coloque o atum nesse molho e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
6. Em uma esteira de bambu para sushi, coloque uma folha de alga nori e disponha o arroz cozido sobre ela. Espalhe o atum por cima e acrescente o molho com todas as especiarias.
7. Enrole a esteira bem devagar para que a alga não se quebre e o sushi fique bem compacto.
8. Com uma faca bem afiada, corte o rolo de sushi em fatias e sirva em um prato.
9. Decore com gergelim preto, wasabi e cebolinha.
DICA:
Para acompanhar, recomendamos uma taça de saquê gelado. O sabor suave e a acidez leve do saquê harmonizam perfeitamente com as especiarias e o sabor marcante do sushi de atum. Experimente!