Tire toda a polpa da melancia e use-a como uma panela para um delicioso ensopado de carne


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A Receitariater, agosto 24, 2021 3:00pm
Importante: As informações descritas nesta postagem foram extraídas do vídeo exibido acima e são de responsabilidade do seu criador. Acesse o vídeo original no youtube em caso de dúvidas.
Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=6s34qa_UZPo

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Saboroso ensopado de carne com legumes na melancia.

Há tantas coisas que você pode fazer com uma melancia: bebidas, doces, bolos, e tudo isso você encontra aqui em A Receitaria. Hoje passamos para outro nível ao prepararmos um ensopado de carne cozido diretamente na melancia. Ele é servido com legumes e um molho da própria fruta. Ficou muito curioso? Venha conferir!

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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/ensopado-na-melancia/
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Porções: 8
Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 2h30
Tempo total: 2h50
Tempo de resfriamento: 2h
Dificuldade: moderada

Ingredientes:

– 600 g de barriga de porco;
– 600 g pescoço de porco;
– 300 g de linguiça (5 peças de 60 g).

Tempero da carne:

– 2 colheres de sopa de páprica;
– 1 colher de chá de cebola em pó;
– 1 colher de chá de alho em pó;
– 1 colher de chá de pimenta;
– 1 1/2 colher de chá de sal;
– 1 colher de sopa de orégano;
– Raspas de limão siciliano.

Para os vegetais:

– 800 g de batatas;
– 2 tomates;
– 1 cebola grande;
– 4 cenouras;
– 2 ramos de tomilho;
– 2 raminhos de alecrim.

Mais:

– 1 melancia, aprox. 5-6 kg;
– Cortador de abacaxi.

Para a melancia:

– Cerca de 400 g de polpa de melancia picada;
– 1 pimentão vermelho;
– 2 colheres de sopa de hortelã;
– Raspas e suco de limão;
– 1 cebola roxa;
– Sal;
– Pimenta.

Passo a passo:

1. Corte a barriga e o pescoço do porco, e as linguiças, em pequenos pedaços e coloque-os numa tigela. Combine todos os ingredientes do tempero e despeje sobre as carnes. Misture tudo e coloque as carnes na geladeira por 2 horas, tampada.

2. Corte os vegetais em pedaços pequenos, mais ou menos do tamanho de uma noz, misture-os numa tigela com as carnes.

3. Lave bem a parte externa de uma melancia e seque-a (importante para que nenhum germe ou bactéria fique na casca). Em seguida, corte a parte superior da fruta e use um cortador de abacaxi para extrair toda a polpa; reserve-a. Em seguida, recheie completamente a melancia com a mistura de carnes e vegetais. Adicione o tomilho, o alecrim e as raspas de limão. Volte a tampar a melancia e leve ao forno preaquecido a 160 °C por 2 horas e meia.

4. Corte a polpa da melancia em pequenos cubos e salgue-os. Deixe os cubos repousarem um pouco para que percam a água. Em seguida, jogue fora a água e adicione a pimenta, hortelã, suco de limão, cebola e pimentão e misture bem. Despeje o molho sobre o ensopado antes de saboreá-lo.

A melancia dá à carne um sabor ligeiramente adocicado quando assada. Não deixe de experimentar esta receita e surpreender seus amigos ou familiares. Mal podemos esperar para degustá-la. Saboreie!

E aqui está nossa receita de frango na melancia apresentada em um vídeo bônus: https://www.areceitaria.com.br/frango-na-melancia/.

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