TORTA DE CHOCOLATE COM CARAMELO | Mohamad Hindi


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Mohamad Hindiqui, março 20, 2025 9:32pm
Importante: As informações descritas nesta postagem foram extraídas do vídeo exibido acima e são de responsabilidade do seu criador. Acesse o vídeo original no youtube em caso de dúvidas.
Fonte: http://www.youtube.com/watch?v=4AneblJbKkM

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[Avaliações: 18 Nota: 4.4]

Se você ama uma sobremesa chocolatuda, com texturas variadas e aquele leve contraste entre doce e salgado, essa receita é pra você.
A massa é o grande destaque — tão versátil que vale para outras criações, caso queira variar o recheio.
É aquela massa de torta com aroma de biscoito que perfuma a casa inteira. Tem coisa melhor? Para garantir a qualidade, uso a Farinha de Trigo Super Premium da @marca.renata.

Massa:
1 ovo
125g de manteiga gelada
250g de Farinha de Trigo Renata Super Premium
90g de açúcar refinado
1 pitada de sal

Caramelo:
300g de açúcar
300g de creme de leite fresco
1 pitada de sal
1 dose de whisky
7g de manteiga

Ganache:
390g de chocolate amargo
420g de creme de leite fresco
90g de manteiga sem sal
27g de mel

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Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Gerente de projetos: William Inácio
Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Beatriz Vitoria
Coordenação de pós: Ygor Oliveira
Editores: Beatriz Vitoria, Rafael Luques, Ygor Oliveira
Social media: Ana Julia Coimbra