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Quando preparamos aquele jantar especial, que saboreamos junto com vinhos especiais, ele fica ainda melhor com aquele docinho ao final para fechar com chave de ouro. E claro que o chocolate é sempre umas das melhores opções, afinal, os sabores são irresistíveis e há um a gama de opções para agradar os mais variados gostos e preferências. E por que não pensar em maneiras de harmonizar vinho e chocolate para enriquecer ainda mais a sua experiência ao apreciar a sobremesa? Então, se você quer saber mais sobre esse assunto, acompanhe o nosso post!Vinhos que combinam com chocolate: confira como escolher!Harmonizar diferente tipos de alimentos com bebidas significa acrescentar ainda mais prazer na hora de apreciar a sua refeição. Geralmente, pensamos logo em pratos salgados se a intenção é saborear um vinho. Contudo, essa bebida tão adorada por grande parte da população também podem combinar muito bem com doces, principalmente com os chocolates.Mas não é qualquer um que combina, viu?! É muito importante saber escolher os vinhos certos para cada tipo de chocolate, pois esse tipo de harmonização é desafiador e pode não agradar a todos os paladares tão facilmente. O teor de cacau do chocolate e a acidez dos vinhos deverão ser consideradas. E para fazer isso, confira algumas combinações:1. Vinhos que harmonizam com chocolate ao leiteO chocolate ao leite é um dos mais consumidos no mundo, suas notas doces e textura cremosa são um deleite para o paladar, é difícil encontrar alguém que não goste! Os vinhos leves e frutados são os que mais combinam com esse tipo de chocolate, tais como:Vinhos Pinot NoirO Pinot Noir é famoso por seus sabores mais suaves, sua cor vermelha menos intensa e seus aromas que lembram amora, cereja, framboesa, especiarias, flores e ervas. Toda essa delicadeza casa perfeitamente com o adocicado suave do chocolate ao leite.Vinhos Merlot Já o Merlot tem aroma delicado e sabor frutado, evidenciando frutas frescas e mais ácidas, como morango e a framboesa, características que também harmonizam muito bem com a suavidade do chocolate ao leite. Para a degustação de ambos ser mais demorada e prazerosa, experimente deixar o chocolate derreter na boca para, então, beber um gole do vinho. Opções argentinas e chilenas podem ser a aposta certa!Vinhos Carménère Por último, o Carménère apresenta aroma de frutas vermelhas maduras e um leve toque de pimenta preta. Tem um sabor bem adocicado, com baixa acidez que casa perfeitamente, acrescentando mais suavidade ao paladar. Aliás, com esse toque de pimenta preta, torna-se uma boa opção para o inverno, não acha?2. Vinhos que combinam com chocolate brancoO chocolate branco tem bastante manteiga de cacau em sua fórmula, por isso, é um pouco mais gorduroso, então, as melhores escolhas são os vinhos brancos e doces que ajudam a equilibrar essas características. Os mais escolhidos para fazer essa harmonização são: