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[Avaliações: 22 Nota: 4.5]
Uma receita deliciosa e super prática para servir de entrada acompanhada por torradas! Eu amo essa caponata (ou escabeche), pra mim é a melhor do mundo!!! É só picar os ingredientes, temperar e levar no forno, dura em média 10 dias na geladeira!
INGREDIENTES
3 berinjelas médias
*água + sal para molho da berinjela
1 cebola média
2 dentes de alho médios
1 pimentão vermelho médio
1 pimentão amarelo médio
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
1/3 xícara (chá) de uvas passas claras
1/2 colher (sopa) rasa de sal
1 colher (sopa) rasa de orégano
pimenta do reino à gosto
4 colheres (sopa) de vinagre branco
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
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Um beijo!!!
#caponata #escabeche #berinjela