Minas tem uma das tradições queijeiras mais antigas do Brasil. Métodos transmitidos de geração em geração, por inúmeras famílias produtoras. Responsáveis por levar às nossas mesas esse patrimônio do estado, que ganhou o coração e o paladar de pessoas do mundo inteiro. Os Queijos Mineiros são um verdadeiro coringa! Eles combinam com todos os momentos. Sejam eles com seu companheiro clássico; o café, ou até mesmo com um bom vinho no fim da noite.

Desde os queijos curados, aos mofados, aqueles feitos através de leite cru, prensados a mão e maturados em prateleiras de madeira. São essas técnicas que dão todo o sabor que representa o Estado de Minas Gerais e nos coloca como polo gastronômico do Brasil.

E para representar os queijos mineiros dentro do Super Nosso, certamente, ninguém melhor que o jornalista gastronômico e curador de queijos especiais Eduardo Girão. Que aliás, trouxe alguns exemplares que você encontra por aqui. Queijos mineiros, com receitas tradicionais do estado e inspirações do mundo inteiro.

Mas antes, vamos conhecer um pouco mais sobre a história dos queijos mineiros, com tradição se séculos?  Vamos lá?

Cheese plate served with jam and pear. Top view. Closeup
Qual a diferença entre Queijos Mineiro e Queijo Minas Artesanal
O termo queijo mineiro se dá a qualquer queijo produzido em Minas Gerais. Independente do local de fabricação, maturação ou do processo de produção.

Já o Queijo Minas Artesanal é o queijo produzido nas fazendas mineiras, feitos com leite cru. Com uma herança histórica, de séculos. Ele passa pelo processo de maturação que varia de região para região.
Quais são as microrregiões produtoras de Queijos Mineiros?
Entre as montanhas mineiras, oito microrregiões produtoras são destaque na produção do Queijo Minas Artesanal no estado. Uma tradição que permanece desde o século XVIII, com a colonização portuguesa. Um conhecimento familiar transmitido entre gerações. Que, aliás, rendeu ao Queijo Minas Artesanal o título de Patrimônio Cultural Imaterial Brasileiro.

Veja as regiões:

Araxá;
Campo das Vertentes;
Canastra;
Cerrado;
Serra do Salitre;
Serro;
Triângulo Mineiro;
E a recém chegada, Serra da Ibitipoca.

Onde comprar Queijo Minas Artesanal em bh?
O Super Nosso, como uma empresa genuinamente mineira, traz consigo uma linha completa de produtos mineiros e artesanais. Aliás, os queijos mineiros fazem parte dessa linha, dentre eles, uma seleção incrível de Queijo Minas Artesanal. Feita com a curadoria do