receita de Peixe com Jambú

Ingredientes

• 1kg de filé de peixe
• 300g de jambú
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 pimentão picado
• 100g de azeitonas picadas
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite de oliva.

2. Quando a cebola estiver transparente, adicione o tomate, o pimentão e as azeitonas.

3. Refogue bem e adicione o peixe cortado em cubos.

4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

5. Acrescente o jambú e mexa até que o peixe esteja cozido e o jambú murcho.

6. Adicione o coentro, a cebolinha e o cheiro-verde.

7. Por último, acrescente o azeite de dendê e misture bem.

Harmonização

Recomendamos uma cerveja de trigo ou uma caipirinha para harmonizar com essa deliciosa receita!