Se você quer inovar os dotes culinários mas não sabe por onde começar, a receita de Salmão Thai é a pedida certa para te elevar ao nível de Chef de cozinha da casa.
Um prato extremamente saboroso, mas que exige atenção durante o preparo do peixe. No entanto, nada que você não tire de letra.
Perfeito para surpreender os convidados num encontro mais intimista, seja ele com a família ou os amigos. Vamos lá?
Ingredientes para o Salmão Thai
Para o Salmão: 

04 fatias de salmão fresco com pele (200gr) cada

sal e pimenta do reino a gosto

04 colheres (sopa cheias) de azeite extra virgem San Frediano

04 colheres (sopa rasa) de manteiga Président

Para o Molho Thai:

01 cálice de licor de laranja Cointreau (2 doses)
1 manga Tommy pequena cortada em cubos
01 colher (sopa) de açúcar

01 pedaço de raiz de gengibre ( 5 cm ) laminado, sem pele

½ copo (americano) de vinho branco seco Saint German

1 copo (americano) de caldo de legumes

1 ramo de funcho para finalizar e decorar

01 colher (sopa) de manteiga Président

01 colher (sopa) de farinha

modo de preparo
Salmão
Em um frigideira antiaderente, coloque o azeite e deixe grelhar as postas do salmão por aproximadamente 2 minutos de cada lado.
Enquanto isso, aqueça o forno por aproximadamente 10 min em 150 graus.
Em seguida, leve o peixe para assar em um refratário com uma boa porção de manteiga, por baixo e por cima das postas. Deixe no forno por cerca de 10 minutos (dependendo do ponto desejado).

Molho Thai
Em uma panela pequena, em fogo brando, coloque o gengibre, vinho branco, caldo de legumes e o açúcar. Deixe ferver por 10 minutos até reduzir e encorpar um pouco.
Em seguida, acrescente a manga picada e mantenha por mais 3 minutos.

Truque: para engrossar o molho, acrescente o “Roux”. Uma mistura de uma colher de manteiga e uma colher de farinha, derretidos e bem incorporados ao fogo.
Chegou a hora de montar o seu Salmão Thai

Coloque no prato uma camada do molho thai e os filés de salmão por cima. Em seguida, desfolhe o ramo de funcho e passe um fio de azeite.  Prontinho, agora é só servir!

Acompanhamentos 
Experimente com legumes assados em rodelas com azeite, sal e pimenta a gosto (cebola, abobrinha, berinjela e tomate).
Ratatouille de legumes puxados no azeite, em uma frigideira com sal e pimenta a gosto. Ou então, risoto milanês com açafrão da terra.

E aí, o que achou? Uma delícia, não é mesmo?!

Todos os ingredientes dessa receita você encontra nas lojas do Super Nosso ou no site Super Nosso em Casa.

Agora você é o Chef! Prepare aí na sua casa e surpreenda seus convidados. Quer mais receitas do Super Nosso? Clique aqui!