A história conta que o fondue teria sido criado em meados do século XVIII na região de divisa da Suíça e da França, época em que camponeses produziam uma grande quantidade de leite, queijo e vinho para comercializar. Então, muitas vezes devido ao frio, esses habitantes derretiam os queijos em uma panela para comer com pedaços de pão amanhecido para se aquecer e, nas noites de inverno alpino, o vinho era a bebida escolhida para acompanhar.Entretanto, eles nem imaginavam que esse hábito resultaria em um prato tão consumido atualmente, o tradicional fondue de queijo. Você gosta desse prato? Quer saber quais são os melhores vinhos para harmonizar com fondue? Acompanhe nosso post e confira agora mesmo!Qual vinho combina com fondue: descubra as melhores opções!Harmonizar vinho e queijo é um conceito amplamente falado e praticado e, provavelmente, se você é uma pessoa fã de combinações saborosas, já deve ter tentado fazer. Quando falamos do fondue de queijo, prato que leva outros ingredientes, o que podemos considerar para saborear como acompanhamento? Além disso, como harmonizar as notas e sabores das carnes, frutos do mar, embutidos, pães e torradas que acompanham o fondue com vinho?Se você nos acompanha, sabe que temos um especialista em vinhos, Rodrigo Fonseca, portanto, não podemos errar nessa combinação da vez. Algumas dicas de vinhos para harmonizar com fondue são:1. Vinho branco para Fondue de Gruyère e o Emmental
O fondue de queijo típico da Suíça, em sua receita tradicional, leva os queijos Gruyère e Emmental, que são tipos semi-duros amarelos, de sabores marcantes. E como vinho branco já é acrescentado na própria receita desse fondue, junto com os queijos e alho em filetes, a bebida também harmoniza muito bem com os toques marcantes dos queijos e as torradas, croûtons (pequenos pedaços de pão frito ou assado com azeite ou manteiga), pedaços de frango, carne de porco e carne bovina grelhado podem agregar ainda mais!O Chardonnay, de frescor característico, e os suaves são as melhores opções para limpar o paladar entre os garfadas desse fondue incrivelmente saboroso se você realmente deseja uma degustação completa de sabores incríveis!2. Vinho tinto para Fondue de queijo com carne grelhadaUm dos fondues salgados mais consumidos no Brasil é, sem dúvidas, o de carne grelhada. Os brasileiros simplesmente amam molhar os pedaços de carne no creme de queijo do fondue e saborear calmamente. Aliás, um dos motivos de gostarmos tanto desse prato é que ele pode ser degustado sem pressa em uma conversa com os amigos. E, claro, um bom vinho cai muito bem para a ocasião. E para harmonizar com a carne, que pode ser preparada na chapa ou na grelha, os vinhos tintos são as melhores opções, tanto os secos quanto os suaves. A escolha fica a gosto pessoal de cada um.O vinho tinto realça o sabor da carne vermelha, limpando o paladar a cada garfada. Os merlots franceses também casam bem nessa combinação, pois possuem sabor levemente frutado e ácido, tudo isso por sua estrutura bem encorpada.3. Vinho branco para fondue de frutos do marJá