Paella Espanhola de Frutos do Mar

Ingredientes:

• 500g de arroz
• 1 xícara de ervilha
• 300g de camarão
• 200g de lula
• 200g de polvo
• 500g de mexilhões
• sal a gosto
• 1g de açafrão
• 2 litros de caldo de peixe
• 1 pimentão amarelo
• 1 tomate
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 150ml de azeite
• suco de 1 limão
• 150ml de vinho branco
• salsinha a gosto

Modo de Preparo:

1. Comece o preparo do arroz: em uma panela, adicione água e sal e deixe ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione o arroz e cozinhe por cerca de 15 minutos.
2. Em uma paellera (panela própria para fazer paella) ou uma frigideira grande, adicione azeite, alho, cebola, pimentão e tomate picados e refogue até que fiquem macios.
3. Adicione o camarão, a lula, o polvo e os mexilhões. Mexa delicadamente e adicione o sal e o açafrão.
4. Quando os ingredientes estiverem bem refogados, adicione o arroz cozido e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Adicione o caldo de peixe e o vinho branco. Misture delicadamente e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
6. Após esse tempo, adicione a ervilha e a salsinha picada. Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7. Finalize com um pouco de suco de limão e sirva bem quente.

Bebida sugerida: Vinho Branco