Os fãs de profiteroles de chocolate têm motivos para comemorar: temos uma torta coroada com eles! Ingredientes: 1 folha de massa folhada cortada em círculo, 200 ml de água, 75 g de manteiga, 1 pitada de sal, 2 colheres de sopa de cacau em pó, 1 colher de sopa de açúcar, 120 g de farinha de trigo, 3 ovos, 16 framboesas, 500 g de chantilly e 1 ovo batido.
Preparo:
Leve a água ao fogo com açúcar e sal. Em seguida, adicione a farinha e o cacau em pó e mexa vigorosamente.Dica: é melhor ferver diretamente o cacau em pó com a água para que se desprenda melhor.
Assim que a mistura estiver morna, quebre os ovos, adicione-os um a um. Coloque a mistura em um saco de confeitar com bico redondo.
Pincele a massa folhada circular com o ovo batido e faça os profiteroles com o saco de confeitar diretamente sobre a massa folhada. Fure o centro da massa folhada com um garfo e asse a 180 ºC com calor superior e inferior ativados por cerca de 40 minutos.
Dica: coloque no forno uma tigela própria para forno com água fervente para que os profiteroles cresçam sem problemas.
Em seguida, recheie os profiteroles com chantilly e aplique também por cima (opcional). Adicione, se for do seu agrado, chantilly no centro da torta. Por fim, decore com framboesas. Bom proveito!
Excelente receita 😋