Existem diversas formas de preparar café, como por exemplo, filtrado, espresso, prensas italiana e francesas, entre outros. E, para cada método de preparo, existe uma moagem recomendada. Por isso, nada melhor do que um café moído na hora, trazendo mais frescor e sabor para a sua bebida. Cada tipo de preparo pede uma moagem diferente,…
Categoria: Felipe Rameh
Semana da Gastronomia Italiana no Mundo: aprenda um delicioso risoto para comemorar
Entre os dias 22 e 28 de novembro, Belo Horizonte recebeu a sexta edição da “Semana da Gastronomia Italiana”. Um evento organizado pelo Ministério das Relações Exteriores da Itália e pela rede diplomática italiana no mundo todo. O intuito principal é promover iniciativas voltadas à valorização da cultura gastronômica italiana, tradicional e contemporânea. E já…
Azeite Quinta da Romaneira: chega ao Supernosso o premiado nas terras do Douro
A região do Douro, em Portugal, é linda! Repleta por belas paisagens, uma cultura rica e uma gastronomia incomparável. Mas os encantos dessas terras se devem a outro motivo, o Norte de Portugal se destaca como a região vinícola mais bonita do mundo, comprovada pela grandeza da sua paisagem e pelos seus vinhos. O Douro,…
Receita Italiana: Rigatoni Alla Putanesca
Mamma Mia!!! Enfim chegamos à Itália. A 12° Feira de Vinhos Supernosso deu a volta ao mundo e trouxe além de vinhos encantadores, receitas tradicionais de cada país pelo qual passou. Pratos incríveis e surpreendentes, preparados pelas mãos do chef e curador de gastronomia Felipe Rameh. Veja quais países a Feira de Vinhos Supernosso visitou…
Receita Portuguesa: bacalhau com broa
Influenciada pelos povos que passaram por seu território, assim como pelas suas matérias-primas e de suas colônias, a gastronomia de Portugal é extremamente rica e vasta, composta essencialmente por peixes, mariscos, ovos e batatas. Além disso, é fortemente conhecida pelo bacalhau, que é explorado em diversas receitas no país que são levadas com prestígio…
Curadoria de Gastronomia - Felipe Rameh
Curadoria Gastronômica – Felipe Rameh O curador de gastronomia do Supernosso, Felipe Rameh, atua há mais de 20 anos em diversos ramos da culinária, sendo um dos grandes especialistas de nosso país. Com anos de experiência, Felipe entrega um ótimo conhecimento em técnicas, receitas e muito mais do mundo gastronômico em sua curadoria. Especializações do…
Receita Espanhola: arroz de polvo com aioli e páprica
A Espanha tem uma gastronomia muito rica, sabores marcantes e inigualáveis. Receitas que merecem ser apreciadas e exploras por todo mundo. E a 12° Feira de Vinhos Supernosso desembarcou em terras espanholas e trouxe uma deliciosa receita, preparada pelas mãos do chef e curador de gastronomia Felipe Rameh. Aprenda a preparar um arroz de polvo…
Receita Argentina: ojo de bife com chimichurri fresco
Preparamos uma série de receitas para a 12° Edição da Feira de Vinhos Supernosso. Pratos que exploram as preciosidades da culinária, com sabores, aromas e sensações. Embarque nessa aventura e prepare um delicioso ojo de bife com chimichurri fresco. Uma receita argentina, feita pelo chef e curador de gastronomia do Supernosso Felipe Rameh. E se…
Parmegiana, por Felipe Rameh - Receita deliciosa com carne
Está procurando uma receita deliciosa com carne para surpreender no paladar? Pois bem, apresentamos uma parmegiana, receita super saborosa e clássico, que vai surpreender sua família! Uma receita desenvolvida pelo Chef Felipe Rameh, responsável pela Curadoria Gastronômica do Super Nosso, ou seja, é garantia de ser deliciosa! Vamos a receita da Parmegiana: INGREDIENTES 300 g…